较佳答案: 红毛丹(拉丁学名： NepheliumlappaceumL )，别名：毛荔枝、韶子、红毛果、红毛胆东南亚原产的无患科大型热带果树，在马来语中被称为“ramb ...

红毛丹(拉丁学名： NepheliumlappaceumL.)，别名：毛荔枝、韶子、红毛果、红毛胆东南亚原产的无患科大型热带果树，在马来语中被称为“rambutan”，意思是“毛茸茸的东西”。 成熟的红毛丹果都不是红色的，也有黄色的。 有一个红毛丹的核大小像芝麻。 红毛丹的味道和荔枝很像。 红毛丹在中国种植面积很少，现在全中国只有海南岛的保亭和三亚种植大面积的红毛丹。

红毛丹是中国产的三种韶子属之一，另两种是韶子和海南韶子。

药用价值

红毛丹果壳清洗水煎茶可以改善口团炎和腹泻。 红毛丹株的树根，用水冲洗煮成日常饮料，可以降温。 那种树皮水煮在喝茶时，对舌头炎症有显著的效果。

其他效果：

增强人体免疫力

长期食用可以清热解毒，增强人体免疫力。

润发美肤

具有营养强壮、补血理气、健美发肤的效果。

改善头晕

红毛丹的铁含量也很高，有助于改善头晕、低血压等。

营养价值

红毛丹的果肉含有葡萄糖、蔗糖

含有丰富的维生素、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质。 其性味甘温，果肉香味/甜而多汁，也有被称为中国岭南的荔枝，也有毛荔枝的别名。 [4]

红毛丹果肉黄白，半透明，多汁，肉脆清爽，味道甜还是甜，闻 来很香。 果肉比为31~60.2%，总固形物为14~22.2%，糖为3.61~6.25%，柠檬酸为0.39~1.53%，维生素c100克果肉为0.63~5.5。 红毛丹的优良品种水果大，皮薄，核小肉厚，肉核分离，肉又脆又好吃。

食用指南

选购保存

看 来像红刺猬的红毛丹每年6~8月都是果实成熟采摘的季节。

马来文的名字叫rambutan，中文直译是“头发扎的果实”。 红毛丹在中国海南只有少数分布，主要依赖东南亚进口，储藏运输周期比较长，本身保鲜能力比较差。

选购技巧

红毛丹的果实呈球形或卵形，果皮表面有龟甲纹，有凹槽，内含种子，熟果颜色呈鲜艳的红色或略黄色。 选择红毛丹的时候和荔枝一样，要看外表是否美丽，皮色是否鲜红，外表是否新鲜果实，品质口感是否自然美丽。 滞皮表面柔软的毛红中带绿果实的品质较合适。 选择时选用软刺细长新鲜，水果外表无黑点，水果粒大均匀，皮薄，肉厚者高雅。

贮存

红毛丹必须马上购买速溶食品，不应该长时间隐藏，常温下经过3天就会变色形成斑点。 量太多的话，可以密封在塑料袋里，放在冰箱里冷藏，大约可以保持10天左右的新鲜。 红毛丹的果实长满了柔软的刺，容易遮住污垢，所以要洗干净，用纸巾擦干净或晾干，剥皮吃，以免污染果肉。

食用方法

红毛丹通常可以新鲜吃，在西式料理中红毛丹和荔枝可以互相替代。 红毛丹可以做水果沙拉，也可以和冰淇淋一 吃，还可以和很多蔬菜和肉一 做饭。

海南红毛丹的吃法：红毛丹像长毛荔枝。 吃法和荔枝也很像，果肉也很像。 吃红毛丹用牙齿慢慢咀嚼，突然用力会使膜破碎，膜肉相连。

一、新鲜红毛丹呈鲜艳的红色，有点蓝色，果壳毛柔软坚韧，时间长则果壳黑发暗，用手摸果壳毛会觉得硬。

二、红毛丹的水果壳比荔枝厚，用指甲剥下来会伤手指，而且不卫生，正确的方法是双手上下握着，像打开瓶盖一样转动它。

三、红毛丹的果肉和荔枝比较接近，但营养价值和口感远不如荔枝，同样一次也不要多吃。 要尽快吃，免得买回来惹蚊子。

五、红毛丹一定要放在冰箱或冰箱里保存，0-5之间比较好。

红毛丹虾球

材料：虾10个，红毛丹罐1罐，胡椒盐1勺，鸡蛋1个，白粉1勺，美乃滋200g，白芝麻少

方法：

1 .虾去肠泥清洗，擦去水分，背上拉刀，放入胡椒盐、鸡蛋、白粉腌10分钟。

2 .加热油炸锅，把虾放在锅里炸到变色，做虾球就行了。

把炸好的虾球和红毛丹摆在盘子里，撒上美乃滋，撒上白芝麻就行了。

食用禁忌

1、胃炎，消化性溃疡

2、阳虚体质

3 .红毛丹的果核有坚硬脆的保护膜，与果肉紧密相连。 这个膜不能消化人的胃肠，吃到肚子里会切开胃肠的内壁，所以吃的时候一定要把这个膜除去干净。