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黑豆含有丰富的脂肪酸，其中亚油酸含量高，吃红豆可以补充脂肪酸，促进人体胆固醇代谢，打扫血管。 黑豆还含有丰富的维生素e等，吃黑豆可以补充维生素e，抗氧化抗衰老。

黑豆的营养价值-黑豆的效果和作用

黑豆的介绍

黑豆，又名乌豆，大豆类植物，因其颜色乌黑而得名，外形椭圆，略平，自然温暖，一般种植于5月。 黑豆种植需要精细管理，良种。 黑豆含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素等营养素，具有降胆固醇、五脏滋养、脾补肾、止咳平喘、抗氧化抗老化、预防便秘等效果，较适合肾虚者、肥胖者的食物，补肾益脾、促进排便、壮阳和减肥

黑豆的营养价值

黑豆中含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、膳食纤维、维生素、矿物质、水分等营养素，其丰富的营养素深受消费者的喜爱。 研究表明，黑豆灰分丰富，高于其他豆类，灰分越高，食物营养价值越高，黑豆营养价值越高。

黑豆的营养成分很丰富，每100克黑豆就含有以下营养成分:

黑豆的功效与作用

黑豆有很多功效，可以补肾益脾、预防便秘、抗氧化抗衰老、提高身体免疫力等。

补肾益脾。

黑豆含有丰富的水分，吃黑豆可以补充五脏，维持肾功能正常， 到补肾益脾的作用。

预防便秘。

黑豆膳食纤维含量高，有良好的通便作用，有促进排毒，预防便秘的效果。

抗氧化抗衰老。

黑豆中含有丰富的维生素，特别是维生素e、维生素b等，有助于保持容貌，抗氧化抗衰老。

提高身体免疫力。

黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，提高抵抗力。

黑豆的适用人群

黑豆一般每人都能吃，黑豆含有丰富的营养 素，吃黑豆可以补充营养 素，提高身体免疫力，补充能量，维持活力。 黑豆特别适合肾虚、便秘、高血压、高血脂、耳聋、发质差等类似的人吃。

黑豆的食用禁忌

关节炎患者、肾病、胃病严重的人、尿毒症患者等特殊的人不应该吃黑豆。